La harissa, condiment national en Tunisie, classée au patrimoine immatériel de l’humanité

Exportée dans le monde entier, la pâte piquante est confectionnée à partir de piments séchés au soleil, d’huile d’olive et d’épices.

Source : https://www.lemonde.fr/afrique/article/2022/12/01/...