Les algues à la conquête de la table

Pour « La Story », le podcast d'actualité des « Echos », Pierrick Fay et ses invités dévoilent le potentiel de ces plantes marines dont la culture est en forte croissance et dont les valeurs nutritives apparaissent comme un atout pour la cuisine du futur.

Source : https://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-d...