Peut-on manger la peau des poissons ?
Bien que manger la peau du poisson soit avant tout une question de goût, sa consommation présente certains avantages nutritionnels. Quelles espèces privilégier ? Quelles précautions prendre ? Le point avec Jérôme Caradec, diététicien-nutritionniste du réseau Diet France.
Source : https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments...
