Le régime anti-inflammatoire est-il efficace ?

Et si notre alimentation pouvait calmer le feu intérieur ? De plus en plus étudié, le régime anti-inflammatoire suscite l’intérêt dans le cadre de la prise en charge des maladies inflammatoires. Mais que dit réellement la science ? Le contenu de notre assiette peut-il vraiment agir sur l’inflammation ? Explications du Professeur Xavier Hébuterne, hépato-gastro-entérologue au CHU de Nice et Professeur de Nutrition spécialiste des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin.