Quels sont les bienfaits de la choucroute ?

Emblématique de la gastronomie Alsacienne, la choucroute est l'un des plats régionaux les plus appréciés des français, qui en consomment en moyenne près d'un kilo par an et par personne. Derrière ce plat traditionnel se cache un aliment fermenté aux propriétés nutritionnelles remarquables. Alexandra Murcier, diététicienne nutritionniste à Paris, nous parle de ses nombreux bienfaits !