Qu'est-ce que le syndrome d'auto-brasserie, ou syndrome de fermentation intestinale ?

Maux de tête, sensation d'ébriété, haleine alcoolisée... Dans de très rares cas, ces symptômes peuvent survenir sans qu'une seule goutte d'alcool n'ait été bue. On parle de syndrome d'auto-brasserie, aussi appelé syndrome de fermentation intestinale.