Votre médecin vous a conseillé de limiter la consommation de viande rouge ? Entre steaks de soja et galettes de légumineuses, les alternatives végétales fleurissent dans les rayons des supermarchés. Mais, sont-elles réellement meilleures pour la santé cardiovasculaire ? Éclairage avec Raphaël Gruman, nutritionniste et auteur de 100 bowls express anti-inflammatoires.
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