Digestif, anti-inflammatoire… le jus de gingembre a plusieurs propriétés santé

À l’état d’huile, râpé ou même confit, les façons de consommer le gingembre sont nombreuses. Le jus en est une autre et pas des moindres par ses propriétés santé. Quels sont les avantages à le boire frais ? Comment l’associer pour obtenir une boisson saine ? Le point avec la Dre Laurence Plumey, médecin nutritionniste.