Le soja et ses isoflavones sont-ils bons ou mauvais pour la santé ?

Longtemps au cœur de débats, le soja et ses isoflavones suscitent autant d’intérêt que d’interrogations. Présentés comme des alliés potentiels pour la santé, notamment hormonale, ils sont aussi parfois pointés du doigt. Que dit réellement la science ? Faut-il en consommer sans crainte ? On fait le point.