Barbecue VS plancha : quelle différence, quel meilleur choix ?

Dès l'arrivée des beaux jours,  barbecue et plancha se disputent la vedette des grandes tablées conviviales. Qu'est-ce qui différencie ces deux modes de cuisson ? Lequel privilégier pour prendre soin de sa santé ? Réponse d'Alexandra Murcier, diététicienne nutritionniste à Paris.