Pourquoi manger des protéines ?

Constituant principal de la peau, des muscles, des cheveux et des ongles mais aussi de nombreuses hormones et enzymes, les protéines sont essentielles à la structure et au bon fonctionnement de notre corps. Pourquoi est-il important d’en manger suffisamment ? Où les trouver ? Les réponses d’Alexandra Murcier, diététicienne et nutritionniste à Paris.