Arrêter de manger du gluten en cas de syndrome de l'intestin irritable, est-ce efficace ou pas ?

Douleurs abdominales, ballonnements, transit capricieux : le syndrome de l’intestin irritable altère fortement la qualité de vie. Souvent pointée du doigt, l’alimentation — et en particulier le gluten — suscite de nombreuses interrogations : son éviction peut-elle réellement soulager les symptômes, ou s’agit-il d’une fausse piste ? Le point avec le Pr Pauline Jouët, gastro-entérologue à l’hôpital Avicenne et membre de la Société nationale française de gastro-entérologie (SNFGE), et Anne-Sophi...

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