Est-ce conseillé de manger des glaces quand il fait chaud ?

Dès les premières chaleurs, les glaciers sont pris d'assaut et les rayons sorbets du supermarché dévalisés. Mais si les glaces nous rafraîchissent et nous font du bien, sont-elles pour autant conseillées lorsque nous souffrons de la chaleur ? Réponses de Sophie Janvier, diététicienne nutritionniste à Paris et autrice de La Méthode douce pour mieux manger.