Pourquoi ne faut-il pas laver son poulet avant cuisson ?
Si vouloir laver son poulet avant cuisson pourrait être tentant ; dans les faits, ce geste pourrait plutôt s’avérer contre hygiénique. Quels sont les risques pour la santé ? Réponses avec Michel Federighi, professeur à l’École nationale vétérinaire d’Alfort (EnvA) et trésorier à la Société française de Microbiologie".
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