Quelle alimentation pour les sports d'endurance ?

Les sports d’endurance, qui impliquent des efforts prolongés, nécessitent une alimentation spécifique pour améliorer ses performances et limiter les blessures. Quels sont les nutriments et aliments qui permettent de fournir à notre corps de l’énergie lentement assimilable ? Quels sont les compléments alimentaires recommandés ? Les réponses de Laura Martinez, diététicienne du sportif à Paris.