L’indice glycémique, un allié pour maigrir

Initialement destiné aux personnes diabétiques, l’indice glycémique ou IG d’un aliment correspond à sa capacité à faire monter le taux de sucre dans le sang ou la glycémie durant la digestion. Aujourd’hui, on se sert de cet outil pour maigrir, en choisissant les sucres en fonction de leur indice glycémique (IG). Explications.