Faut-il éplucher les pommes de terre pour la raclette ?
Entre ceux qui épluchent les pommes de terre avant cuisson, ceux qui ôtent la peau directement dans leur assiette et ceux qui la mangent ; chacun a ses petites habitudes pour déguster la raclette. Outre la question du goût : qu'apporte la peau des pommes de terre ? Et est-il intéressant de la conserver ?
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